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Il cibo


E' il nostro carburante, senza non si può vivere, una necessità. Nell'era primitiva, quando ancora non esistevano tecniche di coltivazione, piantagioni, allevamenti di bestiame, ecc, la nostra giornata era quasi interamente dedicata alla sua ricerca. Oggi, grazie alle conoscenze, scoperte tramandate di generazione in generazione ed al progresso scientifico e tecnologico, si può contare su di una capacità produttiva alimentare elevatissima. Purtroppo non possiamo contare sullo stesso livello di progresso in campo sociale. La maggior parte delle persone non può averne a sufficienza, mentre la parte che ne ha in abbondanza, ha regredito qualitativamente e non ha sviluppato un'adeguata cultura alimentare. Chi ha la fortuna di essersi ritrovato in quella fetta di mondo piena di prodotti alimentari, con la possibilità di averne a sufficienza, non riesce, se non a fatica, a trovare quelli non inquinati, ancora naturali. Le responsabilità ci sono, chi ha scelto prima il denaro del cibo purtroppo ha avuto la meglio ed ha costretto tanti a doverne fare senza, gli altri ad averlo chimico o geneticamente modificato. Essenziale per la nostra esistenza, gioia per i nostri sensi, ecco come lo cerchiamo...

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